Hello everyone!

Today’s temptation is an Express chocolate velvet cake, 5 minutes hands-on time and you’re done!

My children love this cake, it’s so moist and delicious.

Here is the recipe, enjoy!

Express Chocolate Velvet Cake

  • 1/2 cup (125 g) butter, at room temperature
  • 1 cup + 2 tablespoons (220 g) brown sugar
  • 1/2 cup (110 g) regular sugar
  • 3 eggs, at room temperature
  • 2 1/2 cups (300 g) all-purpose flour
  • 1/4 cup + 1 tablespoon (35 g) cocoa powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 2/3 cup (160 g) sour cream
  • just over 1/2 cup (125 ml) water
  • 2 teaspoons coffee extract

 

Preheat the oven to 350 F (180 ℃).

Put all the ingredients into a bowl, make sure that the butter and eggs are at room temperature.

Mix on low speed until everything is well blended.

Increase the speed to medium and beat for about 3 minutes.

Pour the batter into a lined baking pan, about 9 x 13 inches (22 x 33 cm), and bake in the preheated oven for about 45 minutes.

Leave to cool while you make the chocolate glaze.

Chocolate glaze

  • 3 1/2 oz. (100 g) chocolate
  • 1/4 cup (60 g) butter
  • 2/3 cup (80 g) powdered sugar
  • 1/4 cup (60 g) sour cream

Put all the ingredients into a pan, place on a low/medium heat and stir until everything is melted and smooth.

Leave to cool for 10 minutes, then place the pan in the refrigerator for 20 minutes. .

Spread the chocolate glaze over the cake and decorate with some sprinkles, if you like.

So moist and delicious.. and “Baked with love”…

This cake is so quick to make, perfect for children’s birthday parties.

I hope you are tempted to start baking!

I wish you a wonderful day.

Hugs from me to you.

 

Comments

comments

29 Comments

  1. Viss en lager av dobbel oppskrift, kan den passe i en langpanne da? Eller en og en halv oppskrift kanskje?

  2. Tina Forselius Reply

    Vil bare takke for et supert kurs igjen Manuela, jeg var med i Trondhjem 🙂 jeg har bakt masse siden jeg var der 🙂 igjen, takk!!

    • Takk for en fin kommentar, Tina. 🙂
      Så glad at du likte kurset, håper vi ses igjen på kurs. 🙂

  3. UHH det ser lækkert ud. Den skal jeg prøve. Hvad er rømme? Jeg er fra Danmark og kender ikke produktet. Kan man bruge noget andet istedet?

  4. Hei Manuela. Takk for en fantastisk fin blogg! 😀 Elsker bloggen din å elsker selv å bake! Jeg har så lyst på alle de tippene det står om i den første boka di, men jeg kan bare finne wilton 2D og 1B. Kan du fortelle meg hvor jeg får tak. De andre tippene? Vil såååå gjerne ha de :D:D Klem fra Tone 😀

  5. har lagt denne idag. men bytta kaffe extract mot vanilje extrakt, og så tok jeg en annen krem på. men ble kjempegod. Beste sjokolade kaka jeg har smakt. Å det sa barna seg enige i. Denne blir notert inn i oppskriftsboka her iallefall.

  6. Kjempegod sjokoladekake! Jeg gjorde en liten vri, og lagde cupcakes av røra og pyntet med sjokolade- og peppermyntekrem, og toppet med peppermynteblader. Veldig godt, om jeg skal si det selv! 😉

  7. Hei Manuela! Denne kaken ser SÅ god ut! Kunne tenkt meg å lage den til en babyshower. Kan jeg lage den i en rund form istedet? hvilken størrelse anbefaler du da?
    og: Har du et forslag til en annen glasur/eller hvordan jeg kan gjøre glasuren blå så den passer inn i temafesten?

    TAKK for en nydelig blogg, så inspirerende.

  8. Hei jeg laget kaken nå og da den var nesten ferdig stekt ble den høy på midten og sprakk skikkelig. Jeg brukte rund form. Vet du hva grunnen kan være ?

    • Alltid brukt denne oppskriften i 4 år nå. Kjempefornøyd og super lett!;)

  9. Denne så fryktelig god ut! Lurer på om den kunne gått an å lages som cupcakes istedetfor, eventuelt med kortere steketid?

  10. Jeg stusser også over hvorfor man ikke skal piske eggedosis? dette vil jo gjøre kaken luftigere..og hvorfor bruke vann fremfor melk i kaken? Jeg baker alltid med helmelk.  

  11. Takk for oppskrift! Denne var helt fantastisk god etter en stund i kjøleskapet! Så saftig og så enkel å lage!! Nam!:)

  12. Hi Manuela! 
    I want to thank you for sharing your recipes , I made this in cupcake with your Fluffy Nutella Frosting  and it was delicious.

    • Team Passion4Baking Reply

      Hi Juana, you are very welcome! Hope you will continue to be inspired by visiting passionforbaking.com 🙂

      -Team Passion4Baking

Write A Comment

Pin It
USANorway