PicMonkey Collage

If you have ever stayed at a hotel in the US you may have seen these rolls at the breakfast buffet.

They are super soft and perfect for a weekend breakfast, maybe with some jam and sour cream…

IMG_9463

Lion House Rolls

  • 2/3 cup (75 g) milk powder
  • 2 1/4 cups (500 ml) tepid water
  • 1/3 cup (75 g) melted butter
  • 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast
  • 1/4 cup (50 g) regular sugar
  • 2 teaspoons salt
  • 1 egg
  • 4 3/4 – 5 2/3 cups (600–700 g) all-purpose flour
  • melted butter, for brushing

Preheat the oven to 375˚F (190˚C).

Mix the milk powder with the tepid water. Add the butter and heat in the microwave for a few seconds.

IMG_9231

Put all the ingredients into a mixing bowl and stir to mix. Knead until the dough is smooth and elastic.

IMG_9242

IMG_9248

Cover the bowl with a clean dish towel and leave to rise until doubled in size.

IMG_9389

IMG_9404

IMG_9435

Dust your work surface with some flour and tip out the dough.

IMG_9390

Roll out the dough quite thinly to make a large rectangle, then cut into smaller rectangles as shown below.

Brush with melted butter.

 IMG_9445

Stretch each rectangle slightly before rolling up from one of the short edges.

IMG_9449

Arrange the rolls onto a greased baking tray or in separate paper cases. Cover with a clean dish towel and leave to prove until doubled in size.

IMG_9462

Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes.

Immediately after removing from the oven, brush the rolls with melted butter.

IMG_9463

Enjoy!

IMG_9612

Hugs from me to you.

IMG_9638

32 Comments

  1. Aldri kommentert på bloggen din før,men er innom nesten annenhver dag for å se om det er noe nytt.. prøvd masse av oppskriftene dine, og samboeren min er strålende fornøyd med det! 😉 hehe.. tusen tusen takk for alle så langt, de er så oversiktelige og lette å skjønne.. denne oppskriften her så helt nyydelig ut, skal prøve den idag!!

    Hilsen en fornøyd Heidi 🙂

    • Takk for det Heidi altid hyggelig å starte dagen med en så hyggelig kommentar 😀
      Er glad at samboeren din er fornøyd med det du lager.
      Ha en fin dag videre
      Manuela

  2. Hej!
    Detta såg mumsigt ut, det ska jag testa. Tack för en inspirerande sida!! Kram

  3. Hei Manuela, du er en inspirasjon! Nå skal jeg prøve denne oppskriften, den ser ut til å være midt i blinken her på en søndag 🙂 Er helt enig med de andre kommentarene her, dine oppskrifter er veldig oversiktlige og inspirerende, jeg har mange kokebøker, liker å “spise med øynene” og dine oppskrifter dekker det behovet, så jeg trenger ikke nye bøker så lenge din blogg er så variert :o) stå på videre :o) klem fra Heidi. 🙂

  4. Oyy!  De er jo helt perfekte i matpakken til ungene som er veldig lei tørre brødskiver på skolen. Tusen takk   :oD

  5. Jenny Marie Reply

    Hei! Jeg har et lite tips du kanskje vil dele med de norsk leserne dine. I norge er det nok ikke noe som heter vanilla exstract, men vi har noe som heter Vanilje Essens, og som jeg er ganske sikker på er det samme. Denne lille flasken ligger på samme hylle hvor de selger konditorfarger, og har lik form på flasken. Jeg brukte dette i dine vaniljecupcakes, og de smakte veldig godt 🙂
    PS: jeg digger bloggen din. er bare 15 år, men har blitt skikkelig inspirert til å bake masse forskjellig. Og det å lage ting fra bunnen av 🙂

    • Takk for tipsen Jenny blir dem andre sikkert veldig glad for også. så koselig at du i ung alder allerede baker.
      Glad at vanilje cupcakes smakte….
      Happy baking

  6. magnhild rikstad Reply

    for en snål kjevle:)) har aldri sett slik før.
    heter den noe spesielt??

    nok en gang en oppskrift som så supergod ut og med fantastiske bilder:))

    • Hei Magnild takk for det, den kjevle ( takk nå vet jeg endelig hva den heter på Norsk :D)heter på engelsk ” French Rolling Pin ” den er typisk fransk den er den beste jeg har og den passer bra til å rulle ut med marsipan også.
      Ha en fin kveld videre

  7. Hei Manuela! Som mange andre her er jeg jevnlig innom bloggen din for å hente insprirasjon til å bake, og det får jeg hver eneste gang! Jeg er bare 16 år men min mor har aldri vært så glad i å bake, så det er nå jeg som har hatt over den rollen- og jeg stortrives med det ;D Jeg fikk veldig lyst til å bake Lion House Rolls til ikveld, men vi hadde visst ikke melkepulver. Er det mulig og bare bruke vanlig melk istedet, og heller ta litt mindre vann? Takk for alle gode oppskrifter, du er super!!

    • Hei Athina tror du kan ta bare melk å ikke noe vann blir sikkert like bra…Koselig at du trives med å bake syns du er inmari flink i en så ung alder.
      Happy baking Athina og takk for hyggelig kommentar 😀

    • Takk Linda, ja det er kjempegodt med sylt på den spesialt hjemmelaget sylt….
      Ha en herlig ny vecka 😀

    • Gar aldri glipp av din blogg Natalie den er så fin 😀
      Ha en herlig uke du også
      klem

  8. Hei Manuela:)
    Nå flytter jeg på onsdag så da skal jeg prøve ut oppskriftene dine! Bare så synd at jeg ikke kan bruke melkeprodukter:( Men denne skal jeg prøve med havremelk tror jeg og melange uten melk:)
    Takk for masse inspirasjon!
    Klem fra Line:)

    • Hei Line takk for herlig melding, det er så synd at du ikke tåler melkeprodukter det kan ikke være lett til tiders.
      Tror havremelk kan jo like bra.
      Lykke til med flyyting håper du trives på det nye stedet ditt
      klem fra Manuela

  9. Må bare si at alt du lager ser så utrolig fristende ut. Så flotte bilder! Jeg blir veldig inspirert til å bake og lage mat. Du må jo bare gi ut en bakebok/kokebok!

  10. Disse skal jeg lage i dag tenker jeg. Får jo vann i munnen av å se på det flotte bakverket. Skal prøve meg på Sørlands chipsen i tillegg. I morgen skal jeg lage den ene kyllingretten din. Virkelig inspirerende er du. Håper du vinner blogg prisen. Det er ærlig fortjent.

  11. Nam, de så herlige ut!! Disse må jeg lage til helgen.. Tror datteren og kjæresten min hadde likt det :):):

  12. Hei Manuela:) disse var helt himmelsk! Sendte med kjæresten de som ble til overs på jobb, og de var vist populære der også. Jeg har laget de to ganger allerede, men jeg må bruke mye mer mel enn hva som er oppgitt i oppskiften. De blir lette og luftige likevell. Er det meningen deigen skal være slik som en bolledeig? Håper du snart skal ha kurs i trondheim igjen, da skaø jeg følge med å melde meg på! 

  13. hi manuela! what is the difference between the lions head bread and dinner rolls?

    • Team Passion4Baking Reply

      Hi Christina, Lion House rolls got their name from the restaurant in Salt Lake City called Lion House Pantry. They are famous for their food, but especially for these rolls. 🙂

      -Team Passion4Baking

  14. Need this to make for breakfast on Christmas!
    But i have never bought milk powder.
    I heard that its actually difficult to find it in German supermarkets.
    Can I also use milkpowder which is for babies ? 
    Is this suitable for this recipe ? 
    Which one do you use ? 

    Kind regards!
    Would be so so glad if you could answer!!!!!

    • Team Passion4Baking Reply

      Hi Tanya, if you can’t get milk powder just leave it out, and replace the 2 1/4 cups (500 ml) tepid water with the same amount of tepid whole milk. The rolls will still be delish!

      -Team Passion4Baking

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

USANorway