pizza med pepperoni, fetaost og ruccola salat

Jeg elsker pizza! Den beste pizza jeg vet om er denne  med pepperoni,  feta og ruccola salat.

Spiser den alltid når jeg er på Pizza Hut i Stockholm,  men jeg har laget min egen variant som de her hjemme sier er enda bedre en den man får på Pizza Hut.  Vi får se hva dere syns.

Her kommer ihvertfall mitt eget oppfunnet pizza resept.

Manuela’s pizza deig,  resept for 2 store pizza:

• 1 kg mel
• 50 gram fersk gjær
• 5.5 dl vann
• 100 gram feta ost (denne skal være i pizza deigen)
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 1 ts løk pulver
• 1 ts hvitløks pulver
• 1 ss oliven olje

Bland allt sammen godt i en kjøkkenmaskin.  Jeg bruker Kenwood,  den er kraftig og klarer sånn deig veldig bra.

La deigen heves till dobbel størrelse

og del deigen i 2 like deler.

…legg den på en bakplate,  jeg bruker denne fra Wilton

Jeg pensler deigen med litt hvitløks olje så at sausen ikke renner ned i deigen

Jeg syns det viktigste med pizza er smaken,  og smaken sitter i sausen.  Er sausen god da har du en god pizza,  spør du meg.

Så her kommer min hemlige pizza saus som ikke er hemlig mer etter dette.  Denne oppskriften er min egen som jeg har satt sammen,  og har brukt den i alle år.  Jeg bruker den på pizza,  og  har jeg litt til overs, blander jeg i litt vann og bruker det som pizza saus ved siden av pizza`n. Det blir bare så super godt.

Manuela’s pizza saus:

• 200 gram tomatpuree
• 2ts. salt
• 2 ss peppermix fra Santa Maria
• 1 ss  oregano
• 2 ss citron
• litt vann ( bland till den konsistensen som du vill ha)

Bre sausen over pizza deigen og tilsett mozzarella ost og vanlig gouda ost  (eller hvilken ost du vil),  og tilsett det du vill ha på din pizza. Stekes i ovnen på 265 C i 10-15 minutter.  Jeg tilsetter feta ost og ruccola salat etter at den er ferdigstekt.

Bon Appétit

Love, Manuela

2010-03-07 12:46:55
post

pizza med pepperoni, fetaost og ruccola salat