PicMonkey Collage2

Hello everyone!

These delicious cupcakes are perfect for the weekend, here is the recipe – enjoy!

 

E95A0268

Just Delicious Cupcakes

  • 3/4 cup + 1 tablespoon (200 g) butter 
  • 1 1/4  cup (275 g) regular sugar
  • 4 eggs
  • 3 cups (375 g) all-purpose flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 2/3 – 2 cups (400-500 ml) Mars ice cream or another ice cream of your choice, still frozen

Put the butter and sugar into a mixing bowl and beat until fluffy.

E95A0014

Add the eggs one at a time, beating well between each addition.

E95A7279

Sift the flour and baking powder.

E95A0043

Bring out the Mars ice cream bars and cut into chunks.

E95A0001

E95A0018

Add the flour, baking powder and ice cream into the mixing bowl and beat for one minute.

E95A0045

Batter done…

E95A0051

Bring out your cupcake tray and paper cases.

Using an ice cream scoop, divide the batter between the paper cases.

E95A0055

Bake in a 400 ˚F (200 ˚C) oven for about 20 minutes.

E95A0056 E95A0058

Smells good already…

E95A0067

Don’t be tempted to open the oven door, be patient!

E95A0073

Leave to cool completely.

E95A0167

I used this frosting for these cupcakes.

E95A0250

I made small swirls using an Atexo 849 tip.

This frosting is so good, one of my favorites.

E95A0268

Decorate with a pink sugar pearl on top…

E95A0345

Just Delicious Cupcakes, so delicious with a glass of pink lemonade…

E95A0288

I hope you are inspired to try making these lovely cupcakes.

E95A0524

I wish you a wonderful day,

hugs from me to you.

poem

Facebook Comments

17 Comments

  1. Hei<3
    Jeg elsker bloggen din! Jeg har anbefalt bloggen din på min blogg og hadde blitt veldig takknemmelig om du kunne gjøre det samme<3:)

    -sunivag.blogg.no

  2. Hei! Synes du er veldig flink på å bake 🙂 Men kunne du ha begynt å skrive hvor mange (f.eks cupcakes) en porsjon/ oppskrift gir? 🙂

  3. Mette Simonsen Reply

    Hei. Kan jeg bruke samme oppskrift til minicupcakes eller må noe endres? (bortsett fra steketiden da 🙂

  4. Hei Manuela. Jeg har blitt såå glad i å bake cupcakes etter jeg fant boken din! og disse her MÅ jeg bare teste ut men jeg sliter litt med å finne mars isen. hvor har du kjøpt den hen? ser du har skrivd at det går ann å bruke annen is bare frossen, men går det da ann å bruke helt vanlig vanilje iskrem? også lurte jeg på om det går ann å erstatte vanile extract med vanilje essens? har desverre bare vanilje essens liggende hjemme. må få bestilt meg vanilje extract snart 🙂
    du er en stooor inspirasjon og jeg elsker å bake oppskriftene dine 🙂

  5. Dom cupcakesen ser jättegoda ut!! Jag undrar vilken krok du använder när du vispar smör och socker pösigt i din Kitchen aid. Vart har du köpt den glasskålen? 🙂 funderar på att önska mej en Kitchen aid i 18 årspresent, men jag undrar om det är värt det eller inte? 😉 jag älskar verkligen att baka och tror jag kommer använda den mycket! 😀 men vissa säger att den inte är lika bra som alla säger.. Är lite fundersam :S

  6. Hei! Jeg har prøvd å lage cupcakes igjen og igjen, men hver gang de ser ferdige ut utpå, tar jeg dem ut av ovnen, og så synker de med en gang, og når jeg skjærer gjennom dem, er de ikke ferdige… men når jeg setter dem inni igjen da, blir de brente med en gang… Har du et tips til hva jeg kan gjøre??? Stooor klem <3

  7. Hvor har du kjøpt iskremen? 🙂 
    De så kjempegod ut, og skulle gjerne prøvd å bake de, men har aldri sett slik is før.. 

  8. Owlaalaa_sweet Reply

    I love you 
    I’m from Kuwait
    I wish to become a skilled just like you
    Me on instagram @owlaalaa_sweet 

  9. Hi, i have tried this recipe and its not working i dont know if i have made anything wrong with it but i followed ur  steps and i have translated ur words, i think 3 cups of sugar and 7 cups of flour is too much for 200 grams of butter.

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Pin It
USANorway