1

Hello everyone!

These cupcakes are made with the popular ice cream Häagen-Dazs Strawberry. You can taste the ice cream flavor in every bite, so delicious.

 

2

Delicious Häagen-Dazs Strawberry Cupcakes

  • Just under 1 cup (200 g) butter, at room temperature
  • 1 1/4 cup (275 g) regular sugar
  • 4 eggs, at room temperature
  • 3 cups (375 g) all-purpose flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 2 1/4 cups (500 ml) Häagen-Dazs Strawberry (from the freezer)

Put the butter and sugar into a mixing bowl and beat until fluffy.

E95A0014

Add the eggs one at a time, mixing well between each addition.

E95A7279

Sift together the flour and baking powder.

E95A0043

Add the still frozen ice cream to the batter and beat until everything is well blended.

E95A2008

E95A2012

Then add the flour/baking powder mixture and beat until well blended.

E95A2015

E95A2021

Use an ice cream scoop to make equally sized cupcakes, one scoop per paper case.

Bake in a 350 ˚F (180 ˚C) oven for 20-25 minutes.

E95A2033

 

Leave to cool completely.

E95A2057

Make the Vanilla Bean frosting, you can find the recipe here.

I use a Wilton 1 B tip to make pretty swirls on top of the cupcakes.

Decorate with strawberry marshmallows or some sugar pearls. I get strawberry marshmallows from candy.com.

3'

4

61

5

I hope I was able to tempt you…

If you have another favorite ice cream just subsititute it for the strawberry ice cream I use here.

7

Wishing you a wonderful day!

Hugs from me to you.

poem2

15 Comments

  1. Hei Manuela! 
    Jeg har nettop kjøpt meg boken din “Just Sweet”, og jeg elsker den! Jeg elsker spesielt de cupcakene som er på bildet utenpå boken. Har prøvd å finne ut hvilken icing eller smørkrem du bruker her, men klarer ikke å finne det ut… Hvilken icing eller smørkrem bruker du her? Cupcakene er foresten kjempefint pyntet! Du er flink Manuela! 
    Hilsen Marianne

  2. Hei, jeg skal lage cupcakes til en vennines konfirmasjon, også vil hun ha candy frosting en din som topping, men vi lurte på om det går an å bruke de hvite og rosa soppene(smågodt) i den, eller blir det vanskelig å smelte? 🙂 

  3. Hi Manuela, u r a truly amazing and talented individual thank you so much for sharing your recipes. I was wondering in your recipes when u refer to powdered sugar and sugar do u mean caster sugar or icing sugar?

  4. Hei Manuela.
    Jeg vil takke deg for alle de fantastiske oppskriftene du deler med oss. Jeg har alle bøkene dine og er innom bloggen din nesten hver dag. Du har inspirert meg og klart å få bake gleden min tilbake. Uansett hva jeg baker fra deg blir det vellykket og alle mine gjester skryter av hva de får servert. Gleder meg veldig til de nye bøkene dine kommer ut for salg. Nok en gang tusen takk. Lykke til vidre og jeg håper du vil fortsette å dele i mange mange år til.

    • Hei Inger, tusen takk for en slik fin mld, settes pris på å håper jeg klarer å inspire deg mange år framover
      klem

  5. Hei!
    Jeg har en skoleoppgave om baketrender,, og jeg lurte på om du kunne hjelpe meg litt. Hva er det mest trendy på bakefronten nå?

    Ha en fin dag!

  6. hei manuela 🙂 jeg så bloggen din får 3 dager siden. har sett på bloggen din og sett på noen videoer 🙂 når jeg så dem fikk jeg lyst til og bake med en gang, du inspirerte meg veldig 🙂 jeg er veldig glad i å bake men jeg blir aldri fornøyd med det jeg baker. jeg har veldig lyst til og komme på en av kursene dine men det er så langt unna. skulle ønske du kunne komme til årnes, fjellfoten, haga, rundt der da 🙂 jeg syns du er kjempe flink til å bake og jeg har kjempe lyst til og bli like flink som deg 🙂 
    klem siri 🙂

  7. Du har en utrolig sans for estetikk og farger, det er utrolig inspirerende å lese bloggen din!

    mvh
    fast gjest!

  8. Du har en utrolig sans for estetikk og farger, det er utrolig inspirerende å lese bloggen din!
    mvh
    fast gjest!

  9. Hei Manuela! Takk for at du deler oppskriftene dine!
    Jeg bakte babyshower cupcakes oppskriften din idag.. Men jeg får stadig en klumpete røre pga smøret uansett om den er romtemperert! Blir bare oppgitt når det blir mislykket! Hva gjør jeg feil?

  10. Hei, jeg har nettopp kjøpt dine vanilla cupcake mix og lurte på hvor du kjøpte de perlene på bilde og de cupcakeformene som er på esken til de Vanilla cupcakene<3 

  11. May Kristín Reply

    Ser nydelig ut! Kan de fryses med toppingen på? Ha en fin dag,

  12. Your work is beautiful! I was trying to translate this to English but the quantities don’t seem correct.  Is it 3 cups of sugar and 7 cups of flour?

    Thanks for your help.  If it easier and possible to email the recipe that would be great!  Thanks

    • i know Jeanette, Google translate it wrong! like 1 dl of cream is 100 ml and 2,5 dl is 1 cup when you use Google translate it says 1 dl = 1 cup!

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

USANorway