Hello everyone, I hope you are all well!
Today I felt like baking cookies, and I ended up making these express cookies. 5 minutes work and 10 minutes in the oven!
Here is the recipe – enjoy!
Manuelas Express chocolate chip cookies (yield: about 25 cookies)
- 1 cup (225 g) unsalted butter
- 1 cup (120 g) regular sugar
- 1 1/2 cup (280 g) light brown sugar
- 2 eggs
- 3 teaspoons vanilla extract
- 2 1/2 cups (320 g) all-purpose flour
- 3/4 teaspoon salt
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 10 1/2 oz. (300 g) chocolate chips
Put the butter, sugar, brown sugar, eggs and vanilla into a mixing bowl, beat until fluffy.
Mix together the dry ingredients (flour, baking powder, baking soda and salt).
Tip in the flour mixture and beat until everything is well blended.
Stir in the chocolate chips.
I use a medium ice cream scoop per cookie. Arrange the mounds on a lined baking tray.
Bake in a 350 F (180 C) oven, fan setting, for 10 minutes.
Leave to cool completely.
Super yummy with a glass of cold milk…
These cookies will keep well for 3 days, if stored in a cookie jar.
I hope I was able to tempt you, happy baking!
Hugs from me to you.
19 Comments
De ser nydelige ut! 🙂
Takk for det Anita
Hei, hvilke sjokoladeknapper bruker du og hvor kjøper du de? Det så utrolig godt ut!
Hei Mette, bruker her Callebaut sjokolade som jeg kjøper hos pals.no i oslo har dem ett utsalssted
Tusen takk for svar 🙂
Hei, de så himmelske ut!!
Men er jeg nødt til å bruke sjoko knapper? Eller kan jeg bruke vanlig kokesjokolade? Og hvor lenge sånn ca. Skal de avkjøles? 🙂
hei Andrea ja du kan bruke hvilke sjokolade du vil
Hei Manuela!
Lagde de, de ble kjempe gode… <3
Leser bloggen din hver dag, du er et stort forbilde for meg! Er spesielt glad i dine cupcakes oppskrifter…. Jeg er bare 13 år, og setter derfor veldig stor pris på bloggen din, den hjelper meg til å bli en god baker. . Selv om resultatet ikke alltid blir like bra som ditt, prøver jeg så godt jeg kan.. Det ville betydd mye om du svarte på denne kommentaren.
Hei, Victoria. 🙂
Så utrolig koselig at du liker baking like mye som meg, og at du får så mye glede ut av den.
Vær alltid stolt av resultatet dit og du lærer deg av å prøve. Først og fremst er det smaken som teller.
Stå på videre. 🙂
Bakte disse i dag, ble kjempegode, og takk for en god og enkel oppskrift 🙂 Ble godt mottatt av barna….. Men mine fløt ganske mye ut, og tror det er lurt å ikke ha mer enn 6-7 stk per plate…..
Hei disse er bare helt utrolig gode ,men jeg lurer på hvor de bør stå for at de skal være best neste dag.
Hei 🙂 ! Jeg lagde den cookieblandingen du har i butikken. De ble knallgode, men lurer på om du har oppskriften på dem fra bunnen av her inne på bloggen?
Mvh. Frida
Hei Frida, det finnes flere lignende oppskrifter her inne på bloggen, men akkurat helt like blir de ikke cookieblandingen. 🙂
-Team Passion4Baking
Hi manuela
Are the cookies in this recipe gonna be chewy or crispy?
Thanks
I would say both, enjoy
OMG thank you so much for this recipe! The best cookies I’ve ever made! So yummy and chewy!
Many thanks..
Thank you so much sara! ?
Hi manuela 🙂 What if im not using the fan setting? Is it possible? And how many minutes will it take to bake them cookies? Tq, hope to hear from you soon.
Hi Syahiros it will be the same time dear.