2

Hello everyone, I hope you are all well!

Today I felt like baking cookies, and I ended up making these express cookies. 5 minutes work and 10 minutes in the oven!

Here is the recipe – enjoy!

E95A1093

 Manuelas Express chocolate chip cookies (yield: about 25 cookies)

  • 1 cup (225 g) unsalted butter
  • 1 cup (120 g) regular sugar
  • 1  1/2 cup (280 g) light brown sugar
  • 2 eggs
  • 3 teaspoons vanilla extract
  • 2  1/2 cups (320 g) all-purpose flour
  • 3/4 teaspoon salt
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 10  1/2 oz. (300 g) chocolate chips

Put the butter, sugar, brown sugar, eggs and vanilla into a mixing bowl, beat until fluffy.

E95A0948

E95A0963

E95A0980

Mix together the dry ingredients (flour, baking powder, baking soda and salt).

E95A0985

Tip in the flour mixture and beat until everything is well blended.

E95A0995

Stir in the chocolate chips.

E95A1011

I use a medium ice cream scoop per cookie. Arrange the mounds on a lined baking tray.

Bake in a 350 F (180 C) oven, fan setting, for 10 minutes.

E95A1023

Leave to cool completely.

E95A1032

E95A1129

Super yummy with a glass of cold milk…

E95A1044

These cookies will keep well for 3 days, if stored in a cookie jar.

E95A1102

I hope I was able to tempt you, happy baking!

Hugs from me to you.

E95A1141

 

Logo2 Manuela (2)

19 Comments

  1. Hei, hvilke sjokoladeknapper bruker du og hvor kjøper du de? Det så utrolig godt ut!

    • Hei Mette, bruker her Callebaut sjokolade som jeg kjøper hos pals.no i oslo har dem ett utsalssted

  2. Hei, de så himmelske ut!! 
    Men er jeg nødt til å bruke sjoko knapper? Eller kan jeg bruke vanlig kokesjokolade? Og hvor lenge sånn ca. Skal de avkjøles? 🙂

  3. Hei Manuela!

    Lagde de, de ble kjempe gode… <3
    Leser bloggen din hver dag, du er et stort forbilde for meg! Er spesielt glad i dine cupcakes oppskrifter…. Jeg er bare 13 år, og setter derfor veldig stor pris på bloggen din, den hjelper meg til å bli en god baker. . Selv om resultatet ikke alltid blir like bra som ditt, prøver jeg så godt jeg kan.. Det ville betydd mye om du svarte på denne kommentaren.

    • Hei, Victoria. 🙂
      Så utrolig koselig at du liker baking like mye som meg, og at du får så mye glede ut av den.
      Vær alltid stolt av resultatet dit og du lærer deg av å prøve. Først og fremst er det smaken som teller.
      Stå på videre. 🙂

  4. Bakte disse i dag, ble kjempegode, og takk for en god og enkel oppskrift 🙂 Ble godt mottatt av barna….. Men mine fløt ganske mye ut, og tror det er lurt å ikke ha mer enn 6-7 stk per plate…..

  5. Hei  disse er bare helt utrolig gode ,men jeg lurer på hvor de bør stå for at de skal være best neste dag.

  6. Hei 🙂 ! Jeg lagde den cookieblandingen du har i butikken. De ble knallgode, men lurer på om du har oppskriften på dem fra bunnen av her inne på bloggen? 
    Mvh. Frida 

    • Team Passion4Baking Reply

      Hei Frida, det finnes flere lignende oppskrifter her inne på bloggen, men akkurat helt like blir de ikke cookieblandingen. 🙂

      -Team Passion4Baking

  7. Hi manuela
    Are the cookies in this recipe gonna be chewy or crispy?
    Thanks

  8. OMG thank you so much for this recipe! The best cookies I’ve ever made! So yummy and chewy!
    Many thanks..

  9. Hi manuela 🙂 What if im not using the fan setting? Is it possible? And how many minutes will it take to bake them cookies? Tq, hope to hear from you soon.

Write A Comment

Pin It
USANorway