Denne Devil food Cake, som det heter på engelsk, er helt enkelt super god.
Spiste den første gangen når jeg bodde i USA, men der lager de mest kaker fra ferdige kakemix som man kjøper i butikken.
De er utrolig gode , men jeg syns at skal man bake, så skal man bake helt fra bunnen av selv.
Denne Devil food Cake er en original oppskrift som jeg har fått av min svigerinne fra USA, som er en mester på å bake kaker.
Devil food Cake
- 200 g smør
- 3 dl sukker
- 3 egg
- 5 dl mel
- 1 dl kakao pulver
- 1 ts. bakepulver
- 2 ts. vanilje sukker
- 1 ts. natron
- 1 ts. salt
- 2 dl vann
- 1 dl rømme
Sett ovnen på 175C
Bruk en elektrisk mikser og miks smør og sukker på middels hastighet i ca 5 minutter.
….tilsett egg…
..miks videre…
Bland sammen kakao og varmt vann.
Sikt i mel, bakepulver, natron, vanilje sukker og salt. Fra nå av bruker du slikkepott når du rører, og ikke mikseren.
Tilsett så rømme og kakaoblandingen og bland alt godt sammen
hell røra i kake form.
Stekes ved 175 C, i cirka 40-50 minutter. La kaken avkjøles.
Oppskrift på sjokoladekrem:
- 500 g mørk sjokolade , minst 70 %
- 1 dl kremfløte
- 150 g smør
Smelt sjokolade sammen med kremfløte og smør over et vannbad.
La den avkjøles og miks den til du får en fin krem.
Del kaken i midten og smør på sjokolade kremen. Du kan eventuelt fjerne toppen av kaken med en kniv for å gjøre den litt finere.
Pynt kaken med sjokoladekremen. Denne kaken er super god og den faller i smak hos de fleste som elsker sjokolade.
Lykke til
Manuela
2010-03-08 10:21:14
post
81 Comments
what does MSK, TSK and dl mean?
7 MSK cocoa powder
1 TSK baking powder
2 TSK vanilie extract
1 TSK baking soda
1 cup water warmt
1 1/2dl escape
thanks again
ts. = tea spoon
ss = spoon
Sometimes i use swedish words like:
Msk = spoon
Tsk= tea spoon
Pingback: Black and white cake with words of inspiration « Passion4baking
Har bakt denne før, tror det er den samme oppskrifen jeg brukte da, den ble i alle fall super god.
Jeg kom over bloggen din for første gang i dag, og jeg må si at jeg liker den ekstremt godt. Er så deilig med litt variasjon til tine.no, matprat.no osv. Stå på videre! 😀
Tusen takk Jeanet hyggelig å høre.
Hei.
Jeg elsker bloggen din!!!! Fantastisk mye deilige kaker.
Men jeg lurte på en ting.
Jeg har nå prøvd å lage devils food cake som cupcakes 3 ganger,men de faller bare sammen på midten?? helt til bunn. (lager i en panne med 6 store cupcakes) hva gjør jeg feil??
Hilsen
Monica
Hei Monica så kjedelig at du har misslykket 3 ganger med devil food cake den er jo så go å min blir altid bra med denne oppskriften det eneste jeg tenker på bruker du luftovn?
ellers så tenker bruker du kald vann eller kokende vann?
skall prøve til helgen å lage den igjen med steg for steg bilde kansje du for det til da… veldig lei for dette
Det står i oppskriften at du skal blande inn rømme og vaniljeekstrakt. Men det står ikke hvor mye?
Kjempefin side! 🙂
tusen takk Jeanette.Det skall være 1 dl rømme og 2 ts vanilje sukker
Jeg bruker ikke varmluftsovn, og bruker varmt vann…
Kan det være at det ikke går i store muffinsformer???
Nei det gar helt bra Monica,skall lage det til helgen specialt for deg sånn at du ser hvordan jeg gjør det.
Ofte når det detter i mitten er hvis det ikke er nok mel i deigen.
Pingback: Petit fours « Passion4baking
Pingback: Passion 4 baking » Pink Cake pops
Jeg skal lage cake balls (ikke pops fordi jeg ikke har pinner), og har nettopp tatt denne ut av ovnen nå. Måtte stå VELDIG lenge, for den var veldig veldig våt i midten, men samme det når jeg skal knuse den likevel 🙂 Oppdaget at jeg glemte å ha i salt, fordi det ikke står når man skal ha det i. Er det sammen med melet og det?
Når du skriver 175grader er det ikke varmluft? Kunne ønsket meg at du skriver hvilken str du bruker på forma, og hvor i ovnen kaken skal stekes også.
Hei Mona, jeg skall prøve og blir flinkere å skrive str på formen er bare amatør på baking og blogging alt er enda veldig nytt for meg.
Jeg bruker ikke varmluft når jeg baker kaker eller muffins, bruker varmluft ovn kun når jeg steker brød eller rundtsykke og pizza.
Har laget brownies cake pops idag kommer på bloggen til helgen var himmelsk godt.
Håper dine cake balls smaker
p.s salt blandes in sammen med mel
Happy baking 🙂
Så bra. Jeg er enda mer amatør enn deg, så jeg trenger oppskriften og beskrivelse med t-skje 🙂 Vet du gjør så godt du kan, og takk for det.
OJ!! Det hørtes spennende ut! Gleder meg til den oppskriften. Takk for tips om varmluft, skal jeg huske på. Liten huskeregel kan være at med gjærbakst er det best med varmluft 🙂
Ps. har ikke glemt at jeg skal sende deg oppskrift på mokkafromasj. Den kommer på mail en dag.
Det gleder jeg meg til Mona elsker mocca smak.
Ha en fin kveld videre
Såå.. Hvor stor skal formen være? 😛
Tenkte lage denne i dag for å lage cakepops i morgen 🙂
Jeg skal gi de bort i gave, har du noe forslag på hvordan jeg skal få de med meg? 😀
Som du baker Life-tone former er 28 cm….lykke til nu skall jeg på jobben
Ha en strålende bakedag
28? Ok.. D blir ei stor kake d gitt 😀
Tror jeg bare har 26cm, så d får bare våge seg!
Skal teste… NÅ!
Ha en fin dag 🙂
Lykke til Life-Tone
God helg
Pingback: Passion 4 baking » Smarties sjokolade kake
Hmm.. når man skal blande smør og sukker.. skal jeg smelte smøret først ellerla den være romtemperert?
Lyst å prøve i morgen:)
Mvh Frk Muffin
Hei frk Muffin det skall ikke smeltes bruk romtemperetert …
Lykke til
denne skal lages i helga ^^,
Lykke til AnniB
Lager du to bunner, som du legger oppå hverandre til slutt? med krem i mellom? eller har du en bunn som du skjærer i to? kaken på bildet ser veldig høy ut.
🙂
Hei Sohie den du ser er 2 bunnen lagde det i 2 former
Så oppskriften er for 2 bunner? eller dobblet du den for å lage to bunner? 😀
Hei Sophie nei oppskriften er til 1 bunn men jeg deler det op i 2 former slipper jeg å dele den i 2
Kan man lage cake pops eller cake balls av denne, som noen skriver? Du har en oppskrift på det også, men det er med bringebær, jeg vil helst bare ha av ren sjokoladekake. Veldig fint hvis du skriver størrelse på form du bruker, som noen sier, så vi vet omtrent hvor høy eller lav kaken blir hvis vi bruker andre størrelser. Takk for en super blogg, med flotte bilder!
Hei Lene, ja denne kake er bra til cakeball eller cake pops som jeg kaller det..
Bare blandt det med litt varm sjokolade saus eller annet godt..
Jeg må bli bedre å skrive ned hvilke størrelser jeg bruker , har mange former og er faktis ikke helt klar over av og til hvilke størrelse disse er .
Devil food cake er nok 28 cm form
god helg
Hei, jeg vil prøve å lage denne kaken, anbefaler du glasuren du har laget her til den eller den du har brukt til http://passionforbaking.net/blog/2010/09/28/smarties-sjokolade-kake/ ?
hvilken synes du passer best til kaken? Skal ha smarties på toppen av den.
🙂
Den er godt men anbefaller heller en sjokolade frosting på den
skjønner ingenting, har nå laget denne kaka men kremen er jo helt flytene, har du melis oppi? for når jeg smelter smør,sjokolade og fløte i vannbad så er den helt rennende…
Hei Camilla, den er jo flyttende den skall stekes så blir den bra!
Har nu bakt devils food cake, og den va kjæmpegod! 🙂 Brukte tyrkisk youghurt i stedet sia det e litt mindre kcal i den…. men den blei super!!:D
Så gøy at du likte den. Ja, Tyrkisk youghurt går også bra.
Hei! Skal det virkelig være 500 gram mørk sjokolade 70%? Er ikke det veldig mye sjokolade på 1 pk fløte og 150 gram smør?
Jeg har tenkt å lage denne kaken i dag, så hadde vært fint med raskt svar!!! :
Wish me luck!
Ps: flott side, skjønner at du vant prisen for norges mest elskede blogg!!
Hei Ingunn, sorry at det tok så lant tid er sikkert for sent ute men det stemmer at det er så mye sjokolade
håper du fikk det til
klem fra Manuela
Neida, det var ikke for sent svar! Jeg brukte all sjokoladen og resultatet ble veldig bra! 🙂 Men hvor lenge holder en slik kake seg i kjøleskapet?
Godt å høre Ingunn, du kan fryse den ellers så holder den seg minst i 3 dager
I går lagde jeg sjokoladekake og jeg fylte den med sjokoladekremen til Devil’s food cake, og den smakte himmelsk (ironisk nok)! Jeg pyntet også med store perler og marsipanblomst (inspirert av deg), og den så ganske fin ut (stort framskritt for en som hittil kun har stødd over kokos eller kakestøssel). Tusen takk for en inspirerende blogg!
Har en litt generelt spørsmål. Går det an å lage, fylle og pynte en slik kake om kvelden, og spise den dagen etterpå, eller vil det påvirke smaken? Hva med kaker som er fylt med krem, men pyntet med marsipan? Går det greit hvis kaken står i kjøleskap over natten?
Hei Gina, så koselig at du baked masse, det gar helt greit å lage den dagen før det påvirker ikke smaken
Hej Manuela
Hvad kan jeg erstatte rømme med, når jeg skal bage efter danske standarder?
Creme fraise Nette!
Super! tak 🙂
Nå blir kjæresten glad 🙂
🙂 Koselig å høre Daniel. 😉
Kan man lage denne i en firkantet form? Tenker da ca 25x30cm
Denne ser helt fantastisk ut! Kan man lage denne med kokesjokolade i stedet for kakopulver? Hva må man i så fall bytte ut for at balansen mellom tørt og vått skal bli riktig? På forhånd takk!
Det gar hel greit Henrikke
Bare et lite spørsmål ang banan i kaker.. Blir de ikke brune? Hvor lenge før du serverer kaker med bananer inni kan du lage de? Kan de lages dagen før? Trude
Laget denne gultenfri! Smakte himmelsk, liker dine oppskrifter 🙂
Kul kakke
Tusen takk 🙂
Nå har jeg vært oppe siden sju i morges, bakt denne kaken og chocolate chip cookies’ene dine, Manuela 🙂 Venter storfint besøk av kjæresten jeg ikke har sett på tre uker, derfor jeg måtte ty til litt ekstra denne lørdagen! Har allerede tyvsmakt på kjeksene.. HELT fantastiske! Nå håper jeg bare kaka blir like bra 😀
Tusen takk, nok en gang for alle herlige oppskrifter og god inspirasjon! Gratulerer så mye med bokutgivelse, så vel fortjent! 😀 Står høyt oppe på ønskelista til jul i år!! 😉
Ønsker deg en nydelig helg!
Hei Maunela! 🙂
Er denne oppskriften nok til 2 kakebunner? 🙂
Klem!
Det kommer ann på hvor mye du bruker. 🙂
Bakte denne til farsdagen.Stor sukse…Kjempegod:)
Btw: kjempeflott blogg…elsker den…Gir meg lyst til å bake:)
Så koselig å høre, takker Ida
Men,jeg hadde et problem som jeg lurer på om du har noen tips til for å unngå.. Da jeg stekte kaken ble den som et fjell på toppen,og sprakk..Noen tips?
Skal lage denne på torsdag, og gleder meg stort! Men et lite spørsmål: frostingen, bruker du den både inni og utenpå kaken? eller bruker du sjokoladekremen utenpå?
K
Hei 🙂 Jeg lurte på om jeg kan hive denne blandingen i en hjerte formet silikonform som rommer 1,5 liter ?
hallo! jeg er en stoor fan av bloggen din! jeg er bare 14 år og blir virkelig inspirert av bakingen din, kommer på cupcake kurset ditt når du kommer til kristiansand! 🙂
Hei Maria jose, så koselig å høre jeg kommer til kristainsand i Mars for cupcake kurs se på bloggen min øverst
klem
når du blander sammen kakao og varmt vann, rører du de sammen eller lar du dem være? 🙂
Ja jeg rører dem sammen danilla
tusen takk 🙂
Jeg lager denne kaken nå:) Står i ovnen. så jeg gleder meg veldig:) jeg skal legge ut bilde og sånt på bloggen min og da sender jeg folk som leser bloggen min til din for oppskrifta:) Enkel å grei oppskrift:)
hva slags smak har denne kaken? vanlig sjokolade eller noe annet?
og, skal smøret smeltes og/eller hvordan skal det ellers gjøres?
skal lage smarties kaken din til min søsters konfirmasjon, men vil først prøve å lage den en gang før den skal serveres i ett selskap.
Nydelig kake!! 😉 Den ble helt perfekt! Men kremen ble flytende…rennende..Skal man bruke miksmaster når man har blandet sjokolade, smør og fløte i vannbad? Eller bare avkjøle og håpe at den tykner litt? Du er kjempeflink!! Tusen takk for inspirerende blogg!!
Hei, jeg har bakt denne kaken to ganger, og den er kjempegod…. men: begge gangene har sjokoladeglasuren fort blitt veldig hard, jeg skjønner ikke hvorfor? Fulgte oppskriften til punkt og prikke begge gangene.
Hei Kristine 🙂
Hva slags sjokolade bruker du?
kan jeg bruke kremfløte/melk istede for rømme i kaken? har du prøvd det og hvis du har, hva var resultatet?
Hei! Jeg har lenge lett etter en devils food cake oppskrift jeg kunne lage, og denne var veldig oversiktlig og fin! Men jeg lurte på en ting, jeg har to former på 22 eller 23 cm.. Og i oppskriften står det at du lagde 1 kake og delte den, jeg regner da med at det er en vanlig kakeform?
Så skal da de to små jeg har steke kortere enn 1 stor? 🙂
Kjempe fin blogg !! Jeg elsker også å bake 😀
Hei, Hva slags smør og kakaopulver bruker du i oppskriften, og hvor i ovnen skal kaken plasseres? 🙂
Fin blogg !
Forresten, er det mulig å bruke noe annet enn såpass mørk sjokolade i sjokoladekremen? synes smaken blir litt bitter..
Åh, holder på å lage denne til venninnekveld imorgen, gleder meg til å se hvordan resultatet blir – den ser supergod ut på bildet i hvert fall!
xx Victoria
Håper det har lykkes for deg og dere ble fornøyde Victoria. 🙂