Triple Vanilla Cupcake & Chocolate Ganache ♥

Thursday, January 5, 2012 6:25

God morgen, kjære lesere ♥ 

Blogger idag fra Oslo.

 Skal idag bake cupcakes / pynte cupcakes for Norgesgruppen som en liten “kick off”  som Møllerens arrangerer i Oslo idag.

Men første stopp idag blir hos Pascal. Jeg må bare ha en bringebær macarons og deres supergode kaffe latte, bare må, må, må…!

Idag er det tid for cupcakes igjen. Jeg får ikke nok av Cupcakes. Det er så utallige måter å lage dem på,  med unike smaker på hver og en med bare noen små endringer.

Disse cupcakes finner du også i boken “Love Manuela”

Dagens cupcake er Triple Vanilla cupcake & chocolate ganache. Disse cupcakes er laget med vaniljepudding, frø fra en hel  vaniljestang,  og en ekstra eggeplomme for å få en tripple deluxe vaniljesmak.

Som topping har jeg satt på en fantastisk god, flytende sjokoladekrem….

Som pynt har jeg brukt små marsipanblomster…

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten,

enjoy!

Triple Vanilla cupcakes:

  • 100 g usaltet smør
  • 150 g sukker
  • 2 egg
  • 1 eggeplomme
  • 2, 5 dl mel
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 90 g vaniljepudding (pulver)
  • 2-2,5 dl fløte

Begynn med å ta usaltet, mykt smør sammen med sukker i en mikserbolle.

Ta fram 2 roms-tempererte egg + en eggeplomme.

Når smør og sukker har blitt  fluffy,  er det på tide å tilsette egg.

Ett egg om gangen…

Miks mellom hvert egg i cirka 2 minutter.

Bland mel, bakepulver og frøene fra 1 vaniljestang i en skål.

Når alle eggene er tilsatte,  er det på tide å tilsette mel-blandingen, vaniljepudding pulver og fløten.

Du kan bruke “kremolett vanilje ” som fins å kjøpe hos pals.no 1 kilo for 34,- kr som blir supergodt i disse cupcakes

Tilsett mel-blandingen og fløten.

Miks dette sakte videre til alt er godt blandet ( cirka 30 sekunder)

Bruker idag XL muffinsformer. Denne opppskriften gir 15 medium eller 7 XL store Cupcakes.

Sett dem i en forvarmet ovn på 200 C i cirka 15-20 minutter.

Nystekt,  og det lukter himmelsk godt!

Under tiden disse cupcakes ble avkjølte, lagde jeg en deilig sjokolade saus som skal være topping..

 Chocolate ganache:

  • 100 g mørk sjokolade
  • 1/3 dl fløte
  • 2 ss light corn syrup ( kun for glans)

Hell alle ingreidenser i en bolle og sett det hele i mikron i cirka 1 minutt.

Rør det hele godt sammen, og så er sausen ferdig for å helles på disse cupcakes.

1 ss. chocolate ganache på hver cupcake..

Jeg lagde disse søte marsipan blomstene med en first impression mould som du finner hos cacas.no eller hos thecakedecoratingcompany

Pudret dem med litt “pearl” pulver som jeg hadde i denne pudderbørsten,  som er spesielt laget for oss i bakeverden.

pulver, børsten finner du hos kakeboksen.no eller hos cacas.no

Topper hver cupcake med en søt marsipan blomst.

Love it!

Ferdig til å nytes sammen med en  kopp med deilig kaffe latte…

Mmmmm….supergodt!

Dette var det hele for denne gang, håper dere ble fristet.

Varme klemmer fra meg til deg ♥ 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

31 Responses to “Triple Vanilla Cupcake & Chocolate Ganache ♥”

  1. Henriette sier:

    January 5th, 2012

    Disse var superfine! Likte de formene og børsten – stadig noe å ønske seg..
    Kos deg i Oslo!

  2. cecilie G sier:

    January 5th, 2012

    Triple vanillla cupcakes er det beste som finnes : )

  3. Hilde sier:

    January 5th, 2012

    Takk for spennende oppskrift!
    Stivner sjokoladesausen, eller kan man lage den på forhånd og pynte rett før servering? (Jeg skal bake cupcakes og ta med på fest, og da våger jeg ikke å pynte dem ferdig hjemme)

  4. Manuela sier:

    January 5th, 2012

    Helt ening, Cecilie. :)

  5. Manuela sier:

    January 5th, 2012

    Hei Hilde. :)
    De går helt greit å pynte før servering. :)

  6. Lena sier:

    January 5th, 2012

    Hei Manuela..

    er helt solgt her!! Din side er helt fantastisk :). Jeg vet du har svart på dette tidligere, men finner det ikke igjen på bloggen. Hvor har du kjøpt t-skjene? De er bare supersøte :)

  7. Hanne sier:

    January 5th, 2012

    Åååå, elsker pascal..og jeg elsker sjokoladeganache! Denne kombinasjonen så nær sagt uslåelig ut. Godt nytt år, Manuela!

  8. Lydia sier:

    January 5th, 2012

    Ser supergodt ut!
    Denne oppskriften må jeg prøve!

  9. Lydia sier:

    January 5th, 2012

    Kan man bruke fondant på blomstene i stedet for marsipan?

  10. Anita :) sier:

    January 5th, 2012

    Du er så utrolig flink! Jeg får kjempe mye inspirasjon fra deg, og leser i boken din hver dag. Er helt forelsket :-D

  11. Hege sier:

    January 5th, 2012

    Vaniljepuddingpulver har jeg aldri sett, kan vaniljesauspulvrr brukes i stedet? ( ikke alle får handlet hos pals)

  12. coolbettan sier:

    January 5th, 2012

    Helt fantastiska! Jag gillar att baka men jag tvivlar att jag får till dessa så fint som du fått!

  13. Marte! sier:

    January 5th, 2012

    de så kjeempe gode ut :D Ser ikke så alt for kvalme ut heller!

  14. Muslim sier:

    January 5th, 2012

    Hei Manuela <3 
     Jeg lurte på en ting. Finnes det vaniljeekstrakt uten alkohol? Jeg er muslim og drikker ikke alkohol.
      

  15. Nuddi sier:

    January 6th, 2012

    hei manuela. Jeg syntes du lager så mye godt. ser på siden din hver dag:)
    kan du lage en god myk og litt høy eplekake(slik man ser på loppemarkeder, loddtrekninger osv)
    jeg har lagd over 13 eplekaker uten at de samker eller blir fine. jeg vet ikke hva galt jeg gjør feil. eple kaken min smaker rett og slett såpe:(

    viss du har en god tradisjonell klassisk eplekake oppskrift som er lett å lage hadde det vært så flott.

    mvh Butt

  16. Rebecca sier:

    January 6th, 2012

    Hei.
    Lurte på om du skal ha noen kurs i Oslo området snart?
    Gav “Love, Manuela” til bestevenninnen min i julegave, og lovet henne at vi skal dra på kurs om det kommer noe :) Du er kjempe flink! Takk for masse inspirasjon. Har laget en Chocolate chip cookisene og Oreo kjeksene fra kokeboken og har fått så mye skryt for de, som burde vidresendes til deg :)

  17. Marte sier:

    January 6th, 2012

    Hei!
    Hvor får man kjøpt sjokoladeknappene du bruker i oppskriftene dine?

    Marte :)

  18. Beathe sier:

    January 6th, 2012

    Flott oppskrift denne må jeg jammen prøve  : ):

  19. Manuela sier:

    January 6th, 2012

    Hei Rebecca, ja det blir kurs i oslo i januari, står øverst på bloggen min, koselig at du ga boken love manuela til dun besteveninne!

  20. Manuela sier:

    January 6th, 2012

    Hei Marte, disse kjøper jeg hos pals.no

  21. Manuela sier:

    January 6th, 2012

    Hei Nuddi, har du testet min mamma’s eplekake den er supergodt

  22. Manuela sier:

    January 6th, 2012

    Nei da må du bruke clear extraxt blir ikke det samme

  23. Manuela sier:

    January 6th, 2012

    hei hege alle kan handle hos pals i oslo, men ja du kan bruke vaniljesaus pulver, lykke til

  24. Manuela sier:

    January 6th, 2012

    ja det kan du lydia, selv om jeg liker helst marsipan

  25. Tonje sier:

    January 6th, 2012

    Hei Manuela! Hvordan holder cupcakes seg i et rom med litt høy temperatur, vil frostingen smelte og miste formen? Har du isåfall tips til en frosting som holder formen bra, selv høy temp? Du er utrolig inspirerende og jeg elsker oppskriftene dine!:)

  26. Muslim sier:

    January 7th, 2012

    Tusen Takk for svaret:) 

  27. charlene helgesen sier:

    January 7th, 2012

    jeg har lett lenge nå etter vanilje pudding pulver.. finner ingenting som heter vaniljepudding jeg :(

  28. Ingrid sier:

    January 7th, 2012

    Hei Manuela.
    Jeg elsker å bruke oppskriftene dine!! Du er så dyktig.
    Jeg var så heldig å få kokeboken din til jul (nr.1 på ønskelisten;)). Den er så flott med masse gode oppskrifter og mange bra tips.
    Om to uker fyller datteren min1år og jeg ska arrangere Mikke Mus bursdag.
    Kan du lage Mikke Mus cakepops, cupcakes, kjeks eller kake? 
    Da hadde jeg vært utrolig taknemlig:D

    Lykke til videre 
    -Ingrid

  29. Xinyi sier:

    January 9th, 2012

    Hvordan skal jeg beskrive disse cupcaksene her, har ikke ord for det, siden det ser UBESKRIVELIG godt ut :D

  30. Astrid sier:

    January 18th, 2012

    Hei Manuela! Har prøvd meg på vanilla kakene, men kakene ble rå inni. Stekte dem på 180 grader og midt i ovnen. De hevet seg bra. stekte de i 15 min. Siden de ble rå inni stekte jeg de videre ca 10 miin.til, men til ingen nytte. tror du at smøret kan vare for hardt. Smøret hadde ligget en stund på kjøkkenbenken, ikke hardt når jeg brukte det- Kan du hjelpe meg ? Kommer ikke inn på mail adresssen din. Hvor i Oslo skal de ha kurs? Det står bare dato. Har den fantastike boken din jeg også. Ha en fin dag

  31. Manuela sier:

    January 19th, 2012

    Hei Astrid, Det avhenger fra oven til oven altid sjekk for du tar dem ut av oven om dem er enda rå inne i stek dem litt lengre!
    Kurs er i Oslo i nærheten av jernbane mitt i oslo centrum

Legg til kommentar